哈密瓜烧肉
简介：
炸好的肉下锅后不宜在锅里长时间翻炒，翻炒时间长了肉就吃不出外酥里嫩的口感了。
哈密瓜烧肉 所需材料
- 哈密瓜：200克
- 猪瘦肉：250克
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 葱：少许
- 姜：少许
- 油：适量
- 盐：少许
- 生抽：三汤匙
- 料酒：少许
- 淀粉：适量
- 白砂糖：适量
- 番茄酱：20克
步骤详解
1
将哈密瓜去瓤，去皮洗干净。
2
将肉洗干净，肉切成两厘米左右的肉丁。
3
切好的肉放入料酒,一勺生抽,淀粉将其抓匀腌制二十分钟。
4
哈密瓜切成小块。
5
青椒,红椒,姜切成片，葱切成段。
6
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油七成热时放入肉，将肉炸至金黄且炸熟。
7
小碗里放入两勺生抽,番茄酱,淀粉,盐,白糖再兑点清水将其搅匀。
8
锅里放倒入少许油，放入葱姜炝锅。
9
放入哈密瓜翻炒几下。
10
往锅中倒入调好的酱汁，将哈密瓜焖一会儿。
11
汤汁变浓稠时放入青红椒和炸好的肉。
12
将其翻炒均匀，汤汁能很好的裹上每一块肉就可以出锅啦。
13
装盘即可。
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