炸带鱼
简介：
带鱼一定要打上花刀，这样便于入味，再一个就是一定要趁热吃。
炸带鱼 所需材料
- 带鱼：500克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：20克
- 葱：适量切丝
- 姜：适量切丝
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 味极鲜酱油：适量
- 孜然粉：适量
步骤详解
1
准备好所需食材，带鱼切十公分长的段备用
2
把刀鱼段如图所示打上花刀
3
把刀鱼段放入盆内，加入姜丝，葱丝，适量料酒，味达美酱油，胡椒粉，花椒粉和盐腌制十分钟
4
把鸡蛋打入盆内搅散
5
加入面粉搅匀备用
6
把入好味的刀鱼段放入鸡蛋糊内均匀粘上蛋糊
7
炒锅倒入花生油烧至八成热
8
下入刀鱼段炸至底面金黄
9
翻面继续炸，炸至两面都呈金黄色
10
出锅装盘撒上孜然粉即可
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