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炒蛏子

简介:

1,蛏子要选用带泥的那种,吸的很白的那种个人感觉口感差很多,因为楼主是海边人对海鲜比较讲究
2,不要翻炒太久,不然肉会收缩口感也不好
3,不用加味精,海鲜本身就很鲜了,加点白糖调味就可以

炒蛏子 所需材料
  • 带泥蛏子:一斤
  • 葱:适量
  • 姜:一小块
  • 蒜:3瓣
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 酱油:适量
  • 糖:适量
步骤详解
1
准备好材料
2
葱姜蒜切好,葱白葱叶分开
3
锅热倒油至7分热放入葱姜蒜煸香
4
倒入洗净的蛏子
5
翻炒至微开
6
倒入适量酱油
7
料酒
8
加入少许盐
9
加入少许白糖
10
放入葱叶出锅
11
香喷喷
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