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苦瓜炒肉

简介:

苦瓜先飞水再炒可以去掉苦瓜的苦味。

苦瓜炒肉 所需材料
  • 苦瓜:两根
  • 五花肉:200克
  • 红椒:半个
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 豆豉:适量
步骤详解
1
苦瓜洗净切片,五花肉洗净切片,红椒切丝,豆豉适量
2
水烧开,把苦瓜飞水,捞出过凉水,以保持苦瓜颜色碧绿。一
3
煸炒五花肉
4
五花肉煸炒至两面金黄,出很多油放,放入蒜末,姜末爆香,再加适量老抽。再把五花肉盛出备用。
5
锅里留底油,倒入红椒翻炒。
6
再倒入苦瓜翻炒
7
再加入五花肉,豆豉,葱白加适量盐,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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成品图
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