尖椒肉丝
简介：
喜欢汤汁多些的友可以加点热水，不吃辣的友换成灯笼椒就行了
尖椒肉丝 所需材料
- 猪肉：150克
- 尖椒：一个
- 红尖椒：三个
- 洋葱：三分之一个
- 油：15克
- 盐：适量
- 老抽：半汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 白糖：一筷子头
- 淀粉：适量
- 生抽：半汤匙
- 花椒水：半汤匙
- 葱姜蒜：各适量
- 白酒：数滴
步骤详解
1
肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
2
热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散
3
肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出
4
盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香
5
放入尖椒丝翻炒
6
尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟
7
将肉丝放入，并放入调好的料汁，试下咸淡再决定是否加盐，翻炒均匀就可出锅
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