葱爆孜然羊肉
简介：
这道菜也可以用羊肉片来炒，放入羊肉后要大火爆炒，炒至羊肉熟了即可。
葱爆孜然羊肉 所需材料
- 羊腿肉：300克
- 大葱：1棵
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1汤匙
- 糖：1小勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1平匙
- 小米椒：2个
- 姜：2片
- 孜然粒或孜然粉：适量
- 食用油：适量
步骤详解
1
把羊腿肉切片。
2
大葱切斜片，小米椒和姜切丝。
3
在羊肉中放入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、适量的盐和胡椒粉、一小勺糖，一平匙淀粉抓拌均匀腌制半个小时以上。
4
锅中放油烧至五成热，放入小米椒和姜丝爆香。
5
再放入大葱翻炒均匀。
6
放入腌制好的羊肉大火翻炒断生。
7
羊肉炒熟后加入适量的孜然粉或孜然粒炒匀即可。
8
盛出装盘。
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