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蒜苗炒肉

简介:

肉片切好后先拌少许油,能裹住肉的水份,炒出来比较嫩。蒜叶出锅前加入,不宜炒太久了。(味精根据个人口味添加)。

蒜苗炒肉 所需材料
  • 猪瘦肉:适量
  • 蒜苗:6根
  • 红椒:半个
  • 油:适量
  • 盐:少许
  • 生抽:半汤勺
  • 料酒:半汤勺
  • 白糖:半茶匙
  • 胡椒粉:少许
  • 姜:1小块
  • 淀粉:1汤勺
步骤详解
1
瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。
2
瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。
3
取一容器装入肉片、加入少许油拌匀,再加料酒、生抽、淀粉调匀。
4
碗里放适量油,放入肉片炒至变色。
5
肉片铲至一边,加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。
6
加入白糖、胡椒粉炒匀。
7
加入蒜苗、盐炒匀。
8
盛入盘即食。
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