芹菜花生米
简介：
花生米煮好后浸泡是为了更入味；菜焯好放入凉白开中能更好的保持菜的颜色鲜亮；最后调味要根据自家喜好加盐，吃的时候来点醋也不错；为了效果图，我最后才放的芹菜叶。
芹菜花生米 所需材料
- 芹菜：一根
- 花生米：200克
- 胡萝卜：一根
- 葱姜：各适量
- 大料：一个
- 盐：适量
- 油：几滴
- 油：适量
- 花椒：十几粒
- 盐：适量
- 糖：一筷子头
步骤详解
1
准备食材：芹菜摘去老叶清洗干净，叶子留用；胡萝卜去皮洗净
2
花生米洗净后用清水浸泡两小时（我是昨晚泡的）
3
锅里烧开水，放入花生米，加葱段、姜片、大料和适量盐，煮半小时（盐有点就行，一会还要调味）然后关火，浸泡一个小时入味
4
接着准备菜，芹菜用削皮器削去外皮，吃的时候没有芹菜的丝（不介意的亲，这步省略）
5
将芹菜和胡萝卜切成两厘米左右的丁
6
另取一锅，锅里烧开水，加入几滴油
7
先将胡萝卜焯一分钟，捞出，放凉白开中
8
芹菜丁也焯水，捞出放凉白开中
9
芹菜叶不要浪费，同样焯水
10
将食材控去水分放入大碗中，花生米也捞出放入
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加盐调味
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放白糖提鲜
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锅里烧少量油，下入花椒
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花椒变色并油锅冒烟就关火，将花椒夹出弃之
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将花椒油倒入碗中，拌匀即可食用
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装盘
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这是加了芹菜叶拌好的
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成品图
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