过油小龙虾
简介：
腌制小龙虾期间要不时翻动下虾子，为了更好的使虾子入味
过油小龙虾 所需材料
- 鲜活小龙虾：500克
- 色拉油：约500克
- 姜：10克
- 香葱：一棵
- 香油：少许
- 醋：20克
- 生抽：10克
- 芝麻：少许
- 盐：适量
- 料酒：20克
步骤详解
1
准备小龙虾约500克
2
把虾头摘除掉.去虾线，然后拿小龙虾对准水龙头.用牙刷冲刷干净
3
洗净的小龙虾沥干水份装盆
4
加适量的盐和料酒腌制十五分钟
5
腌制过程中我们把料碗调出来，姜切丝放入料碗
6
加20克陈醋.10克生抽.少许香油.芝麻和葱花，料碗完成
7
锅内加约500克色拉油.大火烧至八成热
8
把腌制好的小龙虾.沥干水份倒入锅内大火炸三分钟
9
最后捞出虾子沥油装盘
10
成品菜
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