苦瓜炒肉片
简介：
1,开水烫苦瓜时要加少许盐，这样烫出的苦瓜绿而且脆。
2,最后炒苦瓜是时间不能太长，炒时间太长苦瓜太软，口感不好。
苦瓜炒肉片 所需材料
- 苦瓜：1根
- 猪肉：2两
- 色拉油：适量
- 蚝油：少许
- 香油：少许
- 葱：少许
- 姜：少许
- 蒜：少许
- 盐：适量
- 酱油：少许
- 干辣椒：2个
步骤详解
1
葱姜切末，蒜切片，猪肉切片放酱油淀粉上浆备用。
2
苦瓜从中间切开，把苦瓜瓤挖出。
3
苦瓜斜刀切片。
4
起锅烧开水，放少许盐，把苦瓜片放入，开锅半分钟左右捞出。
5
把烫好的苦瓜过凉水捞出。
6
另起过，放油葱姜爆香放入肉片煸炒。
7
肉片煸香后放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟后放入蒜片，加蚝油，淋入少许香油翻炒均匀出锅。
8
出锅装盘。
热门推荐
