清炒山药西兰花
简介：
山药见空气容易变黑,切好后隔绝空气,将它泡入水中，山药皮容易让手皮肤过敏，所以削皮时最好带上手套。西兰花需要提前用盐水泡半小时是因为西兰花容易长小虫，泡泡既可以去掉残留的农药,也可以把小虫子泡出来。
清炒山药西兰花 所需材料
- 山药：半根
- 西兰花：半棵
- 姜：少许
- 红椒：半个
- 大蒜：四瓣
- 油：适量
- 盐：少许
- 十三香：少许
步骤详解
1
半根山药备用
2
西蓝花半棵备用
3
将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。
4
将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。
5
将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。
6
锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。
7
开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香
8
然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。
9
山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟
10
出锅装盘
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