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呛土豆丝

简介:

1.土豆丝切好后要用水洗掉淀粉,不然炒的时候会粘在一起炒不散,还容易沾锅(不粘锅除外),想要清爽点的口感就要记得过水哦。
2.土豆丝大火炒很快就会熟,一般切的比较细的土豆丝变得通透时就熟了,炒过了的土豆丝一夹就烂,口感会非常不好。

呛土豆丝 所需材料
  • 土豆:1个
  • 大蒜:2瓣
  • 红米椒:2个
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 陈醋:适量
  • 鸡精:适量
步骤详解
1
准备原材料。
2
土豆用切菜工具擦丝。
3
用冷水冲洗土豆,直至泡着土豆的水变得清澈,捞出沥干水备用。
4
大蒜切末,红米椒切碎。
5
热油锅,小火煸香蒜末和红米椒碎。
6
倒入沥干水的土豆丝,大火不停翻炒,快熟时调入适量盐、鸡精和陈醋,翻炒了均匀后关火。
7
装盘。是不是美美的*^_^*
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