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香菇炒西兰花

简介:

西兰花炒之前用盐水泡半小时,是因为 西兰花容易长小虫子,泡半小时就可以把小虫子泡出来,还可以去除残留的农药。香菇过水煮一分钟是因为香菇有可能含甲醛和重金属,甲醛容易溶于水,所以炒之前煮一下是有必要的。

香菇炒西兰花 所需材料
  • 西兰花:一颗
  • 香菇:五朵
  • 大红椒:半个
  • 大蒜:三个
  • 姜:少许
  • 食用油:适量
  • 盐:少许
  • 生抽:一汤匙
  • 蚝油:一汤匙
步骤详解
1
准备西蓝花一颗。
2
将西蓝花掰成小颗
3
掰成小颗的西蓝花洗干净,然后泡在清水里半小时,水中可放点盐。
4
准备香菇洗干净
5
将香菇按十字的切法,一朵香菇切四个扇形。红椒切片。
6
姜和蒜切末。
7
将西蓝花在开水里炤一下,捞出来备用。
8
香菇在开水锅里煮一分钟,香菇捞出来,锅中水倒掉。
9
开大火,将锅烧热,放入油,油热后放入姜蒜末炝锅。
10
放入香菇爆炒。
11
再放入西蓝花,红椒一起翻炒几下。
12
快出锅时,放入盐,生抽,蚝油进行调味,翻炒均匀即可。
13
装盘上桌。
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