土豆丝炒肉
简介：
土豆丝切好后，用水泡去多余的淀粉，多泡几遍，炒出来比较脆。土豆丝下锅炒时，加少许白米醋一块炒，做出来的成品更脆更开胃。(味精随个人口味添加)。
土豆丝炒肉 所需材料
- 土豆：2个
- 肉：100克
- 红椒：1个
- 油：适量
- 盐：少许
- 生抽：少许
- 白糖：半茶匙
- 胡椒粉：少许
- 料酒：少许
- 淀粉：2茶匙
- 蒜：3瓣
- 葱：3根
- 白米醋：半汤勺
步骤详解
1
土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。
2
蒜去皮洗净。
3
土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。
4
肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。
5
土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。
6
捞出控干。
7
锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。
8
盛入盘、备用。
9
锅里留油烧热，加入蒜片爆香。
10
倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。
11
倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
12
加入盐、葱段炒均匀。
13
盛入盘、即食。
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