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土豆烧五花肉

简介:

土豆下锅后、继续小火焖煮至熟,再大火收汁,以免土豆烧久了,变糊状了。

土豆烧五花肉 所需材料
  • 五花肉:1块
  • 土豆:3个
  • 油:适量
  • 盐:少许
  • 料酒:1汤勺
  • 老抽:半汤勺
  • 生抽:2汤勺
  • 胡椒粉:少许
  • 冰糖:20颗
  • 八角:3个
  • 香叶:3片
  • 姜:1小块
  • 蒜:3瓣
  • 葱:3根
步骤详解
1
五花肉、姜、葱、蒜、八角、香叶洗净,土豆削皮洗净,冰糖。
2
土豆切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
3
五花肉切小块。
4
锅里放入适量油、加入冰糖熬化。
5
(小火)熬至棕黄色。
6
倒入五花肉裹上糖色、炒干水份,加入姜粒、蒜粒炒出香味。
7
加入料酒、生抽、老抽炒至上色。
8
注入适量清水、加入香叶、八角、大火烧沸腾,盖盖(小火)焖煮20分钟。
9
倒入土豆(小火)焖熟。
10
用筷子夹出香叶、八角,大火收汁。
11
加入胡椒粉、盐调味炒匀。
12
盛入盘、撒上葱花。
13
即食。
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