小炒猪皮
简介：
猪皮的毛一定要抜干净噢可以用把眉毛夹子特好用，猪皮煮的时候放入料酒姜片花椒去除猪皮的毛腥味，一定要把猪皮煮熟软不然嚼不动
小炒猪皮 所需材料
- 猪皮：500g
- 泡椒：适量
- 蒜苗：2颗
- 洋葱：1个
- 蒜：2粒
- 姜：1颗
- 葱：2颗
- 花椒：适量
- 豆瓣酱：一茶匙
- 料酒：适量
步骤详解
1
准备食材
2
锅内加水放入猪皮、花椒、料酒、生姜煮至猪皮熟软
3
捞出猪皮沥干水分晾冷
4
猪皮切粗条、姜切丝、葱蒜切碎、泡椒切丝、蒜苗和葱切段
5
热锅放油
6
油烧至七八分热下葱姜蒜爆香
7
倒入猪皮翻炒一会
8
放入豆瓣酱、花椒炒香
9
加入少许盐和料酒翻炒
10
加入洋葱圈翻炒均匀
11
放入泡椒炒出香味
12
加入蒜苗和葱段炒至断生
13
放调味料起锅
14
完成啦
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