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煎沙尖鱼

简介:

煎鱼之前用盐、料酒把鱼稍微腌制一下

煎沙尖鱼 所需材料
  • 沙尖:数条
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 姜:适量
  • 红椒:适量
  • 葱:适量
  • 紫苏:适量
  • 蒸鱼鼓油:适量
  • 料酒:适量
  • 大蒜:适量
步骤详解
1
将买回来的沙尖鱼去磷、去除内脏再清洗干净
2
用适量料酒、盐、将沙尖鱼稍微腌制半小时。准备以下配料。 姜、红辣椒、大蒜切成小块,紫苏切成丝,葱切成小段(家里没有紫苏的或者是不爱吃紫苏的可以不放)
3
锅中倒入些许植物油,开大火把油烧开,再转中火把沙尖一个个丢进去慢慢炸,直到炸至两面金黄,然后用碟子盛起来。
4
把姜、红辣椒、紫苏放入锅内爆炒出香味。再把刚刚煎好的沙尖鱼倒下去一起炒,大概一分钟左右,再加入葱花、一点点盐、蒸鱼鼓油翻炒一下,即可出锅了
5
肉质鲜美细嫩的沙尖出锅啦
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