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西红柿酱炒大头菜

简介:

炒西红柿酱最后放糖的时候,要根据西红柿的口感放糖的用量,有的西红柿酸一点就多放糖 炒大头菜的时候只放少许的油呛一下辣椒,别的配料不用放,而且要大火快速炒熟,避免营养流失

西红柿酱炒大头菜 所需材料
  • 西红柿:2个
  • 大头菜:半个
  • 葱,姜:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 花椒水:适量
  • 味达美酱油:适量
  • 油:适量
  • 辣椒:1个
步骤详解
1
大头菜切丝,洗净,沥干水分备用
2
把西红柿用热水烫一下扒皮,这是扒了皮的西红柿
3
把西红柿切碎,葱切末,姜切片备用
4
油锅倒入适量的油,将葱末姜片炒出香味,再倒入切碎的西红柿,关小火煸炒,直到西红柿炒的成为糊状再加入适量的花椒水,味达美酱油以及适量的盐和糖
5
这是炒好的西红柿酱,俗称番茄酱
6
将炒西红柿酱汁的锅涮净,锅里倒入少许的油,油热了呛一下辣椒,然后将沥干水分的大头菜倒入锅里进行翻炒,大头菜熟了之后倒入炒好的西红柿酱汁,关火翻炒均匀就好了
7
这是做好的成品图,好看又好吃
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