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红烧粉丝五花肉

简介:

1.五花肉先煎一下,中途防止油溅出,用锅盖挡住
2.煎好的五花肉要沥干油份
3.先煮五花肉,绿豆面提前用热水泡软
4.绿豆面易熟,不要煮太久,防止变糊
5.绿豆面煮好即食,不然会浆掉

红烧粉丝五花肉 所需材料
  • 五花肉:1斤
  • 绿豆面:适量
  • 小葱:少许
  • 枸杞:少许
  • 姜片:少许
  • 茴香桂皮香叶:各1个
  • 油:少许
  • 盐:2小勺
  • 料酒:少许
  • 耗油:少许
  • 六月鲜酱油:少许
步骤详解
1
准备好五花肉和绿豆面
2
五花肉过下水洗净,姜切片,准备好茴香桂皮香叶
3
锅里放入少许油,放入姜片和五花肉
4
防止油溅出,可以用锅盖挡住,煎至金黄色
5
沥干油份,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,茴香桂皮香叶
6
翻炒均匀,加入适量的水大火煮45分钟
7
绿豆面用热水泡软洗净
8
烧好的五花肉,将绿豆面放入锅中,大火煮15分钟
9
煮至绿豆面变Q弹,放入葱花和枸杞(枸杞提前放水中泡软)
10
装盆
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