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红椒炒猪舌

简介:

1.猪舌头一定要过下水,去除白色的膜,用热水比较好刮
2.猪舌头卤的过程中记得加水翻面
3.猪舌头卤好切片,先放红椒炒出辣味,在放下去翻炒片刻

红椒炒猪舌 所需材料
  • 猪舌:2根
  • 红椒:1个
  • 姜片:少许
  • 茴香桂皮香叶:各1个
  • 油:少许
  • 盐:2小勺
  • 料酒:少许
  • 耗油:少许
  • 六月鲜酱油:少许
步骤详解
1
准备好猪舌头和红椒
2
猪舌头过下水,用刀刮掉上面白白的一层膜
3
将洗净的猪舌头放入锅中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,姜片,茴香桂皮香叶
4
加入适量的水大火煮一小时,中途记得加水和翻面,方便入味
5
猪舌头卤好取出,红椒取芯
6
猪舌头切片,红椒切条
7
锅里放入少许油,放入红椒
8
翻炒片刻,加入猪舌头翻炒
9
加少许卤猪舌头的汤汁煮片刻,剩少许汤汁关火
10
盛出
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