辣炒小鱿鱼
简介：
焯制时时间要短，水开下小鱿鱼变色即可。
辣炒小鱿鱼 所需材料
- 小鱿鱼：250克
- 尖椒：1个
- 米椒：2个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 糖：少许
- 鸡粉：适量
- 蒜/姜：适量
步骤详解
1
收拾干净小鱿鱼
2
大片切十字花
3
切小块
4
锅中烧开水，加一点料酒，下小鱿鱼焯一下。
5
焯好后捞出沥干水分
6
蒜切末，姜切片，米椒切粒，尖椒切块。
7
锅中烧油，下姜蒜爆香。
8
加米椒和尖椒翻炒
9
下焯好的小鱿鱼，加盐，糖，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。
10
装盘
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