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豌豆牛肉

豌豆牛肉 所需材料

  • 牛里脊肉适量
  • 豌豆适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 葱花适量
  • 姜末适量
  • 干辣椒适量

豌豆牛肉做法步骤详解

【豌豆牛肉】1

牛里脊肉切成2厘米见方的小丁,用料酒、生抽混入淀粉、胡椒粉抓匀,腌制十分钟;豌豆洗净备好

【豌豆牛肉】2

葱花、姜末、干辣椒备好

【豌豆牛肉】3

热锅倒入食用油,待油温稍微热了,迅速滑入牛肉丁,翻炒半分钟,肉丁变色即可盛出

【豌豆牛肉】4

锅里留少许底油,葱花姜末呛锅,干辣椒煸出辣味

【豌豆牛肉】5

倒入豌豆,翻炒片刻

【豌豆牛肉】6

炒好的牛肉丁一起倒入锅中,烹适量蚝油,倒半汤勺温水,盖上锅盖焖一分钟,待汤汁收差不多,便可出锅了