番茄猪肝汤
简介：
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是熬汤时可以加入适量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。
番茄猪肝汤 所需材料
- 番茄：2个
- 猪肝：200g
- 金针菇：100g
- 泡发木耳：50g
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
步骤详解
1
将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁。
2
将切好的猪肝加入盐，白胡椒粉， 料酒， 生抽， 生粉， 搅拌均匀后腌制五分钟备用。
3
葱姜切末备用。
4
金针菇去根洗净挤干净水备用。
5
泡发木耳切丝备用。
6
在烧热的锅中倒入少许油， 加入葱姜末煸炒。
7
出香味后加入切好的番茄丁翻炒。
8
番茄丁出汤变软加入番茄酱。
9
小火继续翻炒直到熬成粘稠的番茄酱。
10
熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁。
11
待番茄汤煮开后加入金针菇，黑木耳丝煮开。
12
慢慢下入腌好的猪肝，待煮开后加入盐 胡椒粉等调料就好了。
13
盛入碗中后加点香菜点缀。
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