排骨冬瓜玉米汤
简介：
放入白醋，可以利于钙的吸收。在排骨第一次过水的时候放入一些料酒，可以更好的去腥。煮汤的时候就不用放料酒了，汤的味道更鲜美。
排骨冬瓜玉米汤 所需材料
- 猪小排：750克
- 冬瓜：500克
- 玉米：3个
- 枸杞：20颗
- 花椒：十颗
- 八角：三个小叶瓣
- 干红辣椒：一个
- 盐：适量
- 温开水：适量
- 料酒：10克
- 葱：5小段
- 姜：2片
- 鸡精：3克
- 白醋：3克
步骤详解
1
将猪排提前半天用清水浸泡，中途更换几次水，如果能泡的没有红色血水了最好。
2
锅里放清水，把排骨凉水下锅过水
3
放入料酒
4
水开后煮五分钟，撇出浮沫，捞出排骨，清洗干净
5
葱姜切好，花椒八角准备好
6
锅内放入温开水，放入洗净的排骨，放入葱姜辣椒等调料。开大火煮，开锅五分钟后改小火。
7
把冬瓜去皮，切成厚片
8
玉米切段
9
准备好了配菜，锅也开了，倒入一点白醋
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水开后小火煮40分钟，汤剩下三分之一的时候，放入枸杞子，冬瓜和玉米
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继续小火煮十五分钟，加入盐，搅拌均匀关火
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关火后放入鸡精，盖上盖子闷十分钟
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可以盛在碗里享用美味啦
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