阴米肚片汤
简介：
猪肚提前洗好、焯水后才不腥。水一次加足，宁多勿少，阴米煲汤过程中会吸水。红枣、枸杞别给太多了、会上火。汤已经很鲜的，不需要放鸡精了。(超市有阴米卖)。
阴米肚片汤 所需材料
- 阴米：250克
- 生猪肚：1个
- 红枣：4颗
- 枸杞：10颗
- 油：少许
- 盐：少许
- 胡椒粉：少许
- 姜：1小块
- 葱：3根
步骤详解
1
备好图中食材。猪肚洗净，阴米用水泡1小时洗净，红枣、枸杞、姜、葱洗净。
2
姜切片，切葱花。
3
猪肚切厚片或粗条。
4
锅里放少许油，加入姜片爆香。
5
倒入肚片小火煸炒至微卷。
6
注入清水(一次加足)洗温。
7
烧温热后倒入紫砂锅，加入红枣、枸杞、阴米。
8
插电后，按老火汤煲4小时。
9
汤煲好后，放入胡椒粉、盐调味。
10
拌均匀。
11
盛入碗，撒上葱花即食。
热门推荐
