西红柿蛋花汤
简介：
1.烹调此菜宜选用成熟些，颜色较红的西红柿，成熟些的容易出汤，做出来的菜品色泽更美观。 2. 先下入水淀粉烧开，再倒入鸡蛋液，能使鸡蛋呈现均匀的絮状。
西红柿蛋花汤 所需材料
- 西红柿：2个
- 鸡蛋：3个
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 葱：10克
- 姜：10克
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：5克
- 香菜：少许
- 香油：少许
步骤详解
1
所有材料准备好。
2
西红柿从顶部划十字，揭去外皮，切片。（成熟度高的西红柿容易剥皮）
3
鸡蛋加少许盐打散，葱切段、姜切粒，备好水淀粉。
4
热锅凉油，下葱姜炒出香味，倒入一半西红柿翻炒。
5
炒出汤汁。
6
倒入剩余的西红柿，加适量清水大火烧开，打去浮沫。
7
下水淀粉搅匀。
8
再次烧开后倒入鸡蛋液搅拌均匀，加胡椒粉、盐、鸡精调味，淋香油出锅。
9
撒上香菜上桌*^_^*营养丰富，色香味俱全～～～
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