杂蔬猪骨汤
简介：
煲汤的骨头提前焯水，一能去油去腥味，二能煮出血沫使汤更清亮;冬瓜易熟，最后放进去煮几分钟就好了，煲汤用的冬瓜选青皮的，冬瓜皮有清热化痰，利水消肿的功效，所以煲汤时不要削皮更好！
杂蔬猪骨汤 所需材料
- 猪扇骨：1块
- 玉米：2根
- 胡萝卜：1根
- 冬瓜：1斤
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生姜：1块
步骤详解
1
新鲜扇骨洗净焯水（请卖家帮剁好，这样更省事），冷水入锅，煮开一分钟，捞起备用
2
玉米胡萝卜和生姜洗净
3
改刀（玉米切段、胡萝卜切滚刀块、生姜拍扁）
4
猪骨和配料一起入压力锅内胆（紫砂锅时间较长，须提前入煲），注入没过食材高过一指的清水（电压力锅不须要太多水），按煲汤键或蹄筋键
5
待压力锅减压阀提示声响起，准备冬瓜块（洗净去籽，皮不要去）
6
开锅，加入冬瓜块
7
适量盐和少量胡椒粉（根据汤量来加）
8
继续煲三到五分钟，冬瓜软熟，装汤碗即可
9
没剁之前的猪扇骨（长这样子的）
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