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韩式大酱汤

简介:

1.用昆布和干银鱼熬出香味的做法是韩国汤类料理中常用的做法,称为天然调味料。
2.昆布在水中泡5~6个小时,味道和营养最佳。
3.煮干银鱼时不要盖锅盖,使腥味自然散发出来。
4.红米椒比较辣,不爱吃辣的哈友就不要放哦。

韩式大酱汤 所需材料
  • 土豆:一个
  • 角瓜:1/2个
  • 花蛤:15个
  • 蟹味蘑:50克
  • 大酱:1大勺
  • 水:1L
  • 干银鱼:10条
  • 昆布:适量
  • 葱:1根
  • 红米椒:1个
步骤详解
1
准备好食材。把花蛤在盐水中泡3~4个小时,使吐出泥。把干银鱼的头和内脏去掉洗净。
2
把2片5厘米的昆布放入水中泡5~6个小时。
3
把昆布水放入锅内,放入干银鱼,开锅盖煮10分钟后把银鱼捞出来。
4
把土豆和角瓜切片,葱和红米椒斜刀切片。
5
水开后放入土豆片煮一会。
6
放入角瓜和蟹味菇,把滤网的1/3放汤水中,把大酱过滤放入锅内。
7
蔬菜煮熟后放入花蛤和葱,煮到花蛤开壳。
8
最后放上几片红米椒即可。
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