番茄牛腩汤
简介：
1、牛肉焯水时放花椒，炖肉的时候没有放，这样既去腥，又不怕上火
2、炖肉时可以根据口味加入花椒，生姜，八角等调料
番茄牛腩汤 所需材料
- 牛腩：500g
- 西红柿：2个
- 洋葱：1个
- 香菇：3—4朵
- 油：一大勺
- 小葱：两颗
- 花椒：适量
- 大蒜：4—5瓣
- 盐：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 白酒：一小勺
步骤详解
1
准备材料
2
牛肉切中等大小的块
3
其他材料切好
4
牛肉凉水下锅，放入花椒，开火，直至水烧开
5
牛肉捞出，清水洗去浮沫备用
6
热锅下油，油烧至五成热，放入小葱、大蒜翻炒出香味
7
下牛肉继续翻炒一会儿，放入一小勺醋翻炒，再放入适量味极鲜翻炒
8
现在下入蔬菜，先放入洋葱翻炒出香味，再下西红柿翻炒，西红柿炒出汁以后，下香菇继续翻炒一会儿
9
加热水，把汤全部移入高压锅中，加一点高度白酒去腥提味
10
盖盖冒气后，煮30分钟，时间到后，自然排完蒸汽，开盖加盐调味即可
11
出锅享用吧
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