莲藕炖排骨
简介：
添水是要一次添够，我的原则是宁多勿少。我是早上做饭，时间比较紧，所以一直用中火炖的，如果时间来得及，也可放入莲藕后改中小火炖至食材酥烂。
莲藕炖排骨 所需材料
- 排骨：650
- 莲藕：350克
- 姜：三片
- 葱段：四五段
- 料酒：少许
- 醋：少许
- 枸杞：4克
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤详解
1
准备食材，排骨焯掉血沫清洗干净沥干水份，莲藕切块用水焯一下去掉粘液。
2
锅中放适量油烧热后下入排骨翻炒均匀。
3
放入姜片，葱段，适量料酒一起翻炒。
4
倒入清水没过排骨。
5
再倒入汤锅中，滴几滴醋，盖上锅盖大火炖开，然后转中火炖煮。
6
半小时后把葱段和姜片挑出来，放入莲藕和枸杞继续炖煮半个小时。
7
放入适量盐和鸡精就可以出锅了。
8
装进器皿中撒上香菜末。
热门推荐
