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药炖智利花胶鸡汤

简介:

煮任何品种的花胶都一定要有焖发的过程,否则花胶口感是很差的,会软烂,腥。

药炖智利花胶鸡汤 所需材料
  • 智利花胶:一块
  • 鸡:半只去皮
  • 枸杞:少许
  • 红枣:3个去核
  • 淮山干:少许
  • 瘦肉:一两小块
  • 姜片:两块
步骤详解
1
把花胶放入保险盒用清水泡一夜,大概16小时左右
2
泡好一夜的花胶,用清水清洗一下
3
烧一锅葱姜水,待水开关火
4
关火后把处理好的花胶丢进去焖发,中途不要老打开盖子,直到你摸锅肚子凉了以后,才能把花胶取出。
5
焖发好后的花胶很大很软,可一次多发,然后放冰冻层冷藏,想吃就吃
6
把闷好的花胶用剪刀剪开,没煮过的花胶韧性很强,用刀切很费力,这里是两只智利白花胶,一家人一般吃一只的量就可以了。
7
把鸡和猪肉飞水后,与所有材料都放进炖锅里炖煮3小时,滋补的好汤就可以盛上来啦…
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