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番茄鱼头汤

简介:

草鱼头可以换成其它的鱼头,鱼汤有番茄的微酸,汤汁浓稠,又鲜又香。

番茄鱼头汤 所需材料
  • 鱼头(草鱼):一个
  • 番茄:一个
  • 葱段:两块
  • 姜:三片
  • 盐:适量
  • 花生油:少徐
  • 胡椒粉:适量
  • 香菜:一棵
步骤详解
1
把食材备好,鱼头洗净,从中间切开成两半,炒锅到少许油,烧热放姜片爆香,把鱼头放入煎制两面微黄
2
把西红柿切大块,放入锅里,再放入葱段翻炒
3
西红柿出汤汁时,加入一大碗水,水刚刚没过鱼头
4
大火烧开,转中火再烧五分钟,看到汤汁成为发白的浓汤时,放盐,胡椒粉调味,再稍微煮一会,出锅
5
出锅洒香菜
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