玉米胡萝卜炖脊骨汤
简介：
脊骨焯过水后，冲去浮沫、再倒进锅里煸炒出香味，做出来的汤更香又好喝。(鸡精可根据个人口味添加)。
玉米胡萝卜炖脊骨汤 所需材料
- 猪脊骨：800克
- 玉米：1根
- 胡萝卜：1根
- 油：适量
- 盐：少许
- 胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
- 姜：1小块
- 葱：2根
步骤详解
1
脊骨、玉米、胡萝卜、葱、姜洗净。
2
胡萝卜切滚刀块、玉米切段、姜切片、切葱花。
3
脊骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4
捞出冲去浮沫、控干。
5
锅里放入适量油，加入姜片爆香。
6
倒入脊骨炒干水份，炒出香味。
7
加入适量清水烧开。
8
倒入砂锅内，大火烧沸腾，用过滤网、滤掉浮沫。小火慢炖半小时。
9
加入玉米、胡萝卜炖至20分钟。
10
炖好后加少许胡椒粉、盐、 鸡精搅拌匀。
11
盛入碗、撒少许葱花即食。
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