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鱼翅鲨鱼骨汤

简介:

可以把鲨鱼骨煮融化,有利营养吸收,煮的时间长些。

鱼翅鲨鱼骨汤 所需材料
  • 澳洲金钩翅:3个
  • 鲨鱼骨:4片
  • 元贝:3个
  • 凤爪:3只
  • 鸡胸肉:1块
  • 龙骨:若干
  • 盐:适量
  • 香菜:适量
  • 水:适量
步骤详解
1
澳洲金钩翅提前两天泡发,泡发方法:将金钩翅隔水蒸10~15分钟,会缩成一块,再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水,如水变混浊即需换水。
2
准备好食材,泡发好的金钩翅,鲨鱼骨,元贝,鸡胸肉,清洗干净备用。
3
凤爪,龙骨清洗干净,飞水备用。
4
将凤爪,龙骨,元贝放入砂锅中,大火烧开,文火煮30分钟,做高汤底。
5
加入金钩翅,鲨鱼骨,文火煮30分钟。
6
鸡胸肉切块,飞水后加入汤中,煮10分钟。
7
加盐,加香菜,完工,金钩翅鲨鱼骨汤,浓浓的汤汁,色香味俱全!
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