海带玉米排骨汤
简介:
加入几滴米醋能快速溶解排骨中的钙质,3,4滴就可以啦,太多了汤就变味啦。
海带炖30分种正好,炖的久了营养都流失了,而且口感太软烂不好吃。
胡萝卜也是不能放的过早,太早放入煮好了碎碎的不好看口感也不太好。
最后放盐,盐放的早了排骨肉质就变得粗粗的,紧紧的,汤的味道也会打折扣!
海带玉米排骨汤 所需材料
- 排骨:400克
- 海带:80克
- 胡萝卜:60克
- 玉米:1个
- 盐:少许
- 油:适量
- 米醋:3 __4滴
- 大料:1瓣
- 香葱:3棵
- 姜:1块
步骤详解
1
排骨切约5㎝小段(买的时候让店家切好。)洗净。海带提前1小时泡发,洗净。葱姜洗净,胡萝卜切一节,玉米一个,大料一瓣备用。
2
海带打结,玉米切大节,胡萝卜切花(切花很简单,一试就会,也可以直接切块。)葱打结,姜切片。
3
起锅烧一锅滚水,放入两片姜片,放入排骨汆水3分钟去腥去血水。捞出排骨用清水再洗净备用。
4
起一煲,放入排骨,玉米,打好结的葱,姜片,大料加入适量的清水开始炖,水一次加够。先开高档煮沸10分钟,转中档炖40分钟。
5
加入海带,胡萝卜,滴入几滴米醋,接着用中档炖30分钟。
6
出锅前2分钟加入适量盐。
7
是不是闻到香味啦…海带玉米排骨汤做好了,漂亮美味哦。
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