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胡萝卜翻茄煲牛腩

简介:

汤汁拌饭非常棒、小伙伴们别错过哦

胡萝卜翻茄煲牛腩 所需材料
  • 番茄:1-2个
  • 葱:2棵
  • 生姜:一截
  • 花生油:适量
  • 桂皮:少许
  • 香叶:2-3片
  • 花椒:少许
  • 白胡椒粒:少许
  • 八角:2个
  • 小回香:少许
  • 陈皮:半个
  • 盐:少许
  • 豆瓣酱:适量
  • 胡萝卜:1-2根
  • 牛腩:500克
步骤详解
1
备好番茄、胡萝卜、牛腩
2
葱切段、姜切片。花椒粒、白胡椒、桂皮等大料准备好
3
牛腩切小方块泡出血水后沥干
4
切好番茄及胡萝卜
5
锅内加入适量清水和姜片、葱白以及所有大料、连同牛腩一起盖上盖子大火煮15分钟。把牛腩挟出,其余弃掉
6
另起大沙锅或汤罐,放入牛腩、胡萝卜,倒入适量的开水,大火煲20分钟。(视锅内水份调整时间)
7
加入番茄继续大火煲
8
直至锅内汤汁浓稠、入少许盐、花生油、豆瓣酱。此刻番茄以成浓汤啦
9
盛上汤深一点的汤碗或小砂锅
10
洒上葱花上桌
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