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天麻炖鸡

简介:

炖汤适合文火慢炖。

天麻炖鸡 所需材料
  • 鲜天麻:5个
  • 老鸡:400克
  • 红枣:8个
  • 枸杞:20粒
  • 姜:1块
  • 盐:适量
步骤详解
1
老鸡大块用清水冲洗干净,枸杞二十粒泡水备用,红枣20颗、姜一块都洗净。新鲜天麻5个去两头去皮洗净。
2
老鸡肉斩大块,天麻切大片。
3
烧一锅滚水放入鸡块,煮5分钟。捞出鸡块。锅里水倒掉,锅刷净。
4
锅里加入3_4碗清水,放入焯过水的鸡块,红枣,天麻,姜块,大火煮滚10分钟。
5
全部倒入炖锅中,加入适量盐,放入枸杞,文火炖煮90分钟。
6
营养美味的天麻炖鸡汤盛入碗中食用吧。
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