清汤羊肉萝卜煲
简介：
焯水萝卜不能盖锅盖，这样才能去掉萝卜意味，放入羊肉锅中也要打开砂锅盖煲
清汤羊肉萝卜煲 所需材料
- 羊肉：600克
- 白萝卜：适量
- 葱段：少许
- 姜片：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：少许
- 香菜，小辣椒：少许
步骤详解
1
准备食材，羊肉提前用冷水泡去血水捞出控干水份，葱，姜洗净切好备用，萝卜切块
2
锅中放清水焯羊肉块，开锅捞出控水备用
3
砂锅水开后下用焯水羊肉块
4
放入料酒和盐
5
在放入葱，姜开锅盖上盖小火煲一小时
6
利用煲羊肉时，在另起锅，锅中放水焯制白萝卜段生捞出备用
7
煲到九成熟时，把焯水段生萝卜放入锅中炖几分钟即可
8
关火加入少许白胡椒粉，味道更鲜
9
成入碗中加少许香菜和小辣椒丝
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