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山药枸杞乌鸡汤

简介:

最后放盐的时候要轻轻搅拌,因为山药煮熟以后是很容易弄烂的。
这个汤不用放油,因为鸡肉本身就有油脂。
乌鸡的肉质细嫩,煲汤的时候要多观察,千万别把鸡炖的大烂了。

山药枸杞乌鸡汤 所需材料
  • 乌鸡:半只
  • 山药:一段
  • 枸杞:10克
  • 红枣:10颗
  • 生姜:适量
  • 葱:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:少许
步骤详解
1
首先将乌鸡洗净剁成大块,我家喝汤的人少只用了半只,如果人多就用一只吧。
2
准备好配料,清洗干净。
3
锅中烧开水,倒入鸡块焯水,水开后再煮三分钟左右,去除表面的泡沫,然后捞出沥干水分备用。
4
过水后的鸡块,放入电饭煲内,加入适量清水,放入姜片,开始煲汤,大约一个小时左右,水开后倒入适量料酒。
5
按煲汤键,大约半小时后放入红枣。我家的是普通电饭煲,可以随时打开的
6
煲汤的空闲时间,准备好山药,去皮洗净,切成块,葱整根打结,枸杞放一起备用。
7
大约50分钟左右,把山药,葱,枸杞加入一起再炖15左右。
8
拿筷子很容易插入山药里面就是熟了,这时加入适量盐调味。就可以了。
9
成品图
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