冬瓜炖排骨汤
简介：
炖骨头汤类的，加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜。喜欢汤更鲜美一些的，随个人、可在出锅前加少许鸡精哦。
冬瓜炖排骨汤 所需材料
- 排骨：适量(2根)
- 冬瓜：1斤
- 枸杞：10颗
- 油：适量
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 白米醋：半汤勺
步骤详解
1
冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。
2
冬瓜切小块、姜切片、切葱花。
3
排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4
捞出冲去浮沫、控干。
5
锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。
6
加适量清水烧沸腾。
7
倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
8
用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。
9
枸杞洗净备用。
10
排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。
11
盛入容器、撒上葱花即食。
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