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咖啡杏仁饼干

简介:

1、如果没有杏仁片也可以放点杏仁碎,或者腰果、核桃都可以。
2、每个人烤箱的温差不同,所以最后几分钟要仔细看看,别把饼干烤糊了。
3、这种属于冷冻型饼干,需要冻硬后切片的,尽量切得厚薄一样,才会烘烤时不会有的糊了有的还没熟。

咖啡杏仁饼干 所需材料
  • 低筋面粉:180克
  • 杏仁片:50克
  • 咖啡粉:15克
  • 黄油:100克
  • 细砂糖:50克
  • 全蛋液:30克
步骤详解
1
所需食材。
2
黄油室温软化后加入细砂糖。电动打蛋器打发均匀。
3
分三次加入全蛋液,每加一次都打发均匀。
4
一直打发到黄油跟蛋液充分融合的状态。
5
将低筋粉跟咖啡粉混合过筛倒入黄油中。搅拌均匀。
6
和成面团。再倒入杏仁片。
7
把杏仁片与面团完全揉匀。
8
成团后用保鲜膜稍微整形呈长条状。装入模具。放冰箱里冷冻至硬,我大概用了一个小时的时间。
9
烤箱调成170度预热。之后取出饼干条,切成厚度约0.5-0.6cm的饼干片。放入铺了油纸的烤盘中摆好。继续这个温度上下火烘烤25分钟即可。
10
醇香浓郁的咖啡味道,酥脆的杏仁,绝美的搭配。
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