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草莓千层

简介:

煎皮的时候不要放油哦,全程小火,煎好一片就要降温,不然皮不好。奶油要打好来,不然容易化哦。我的糖的份量有减少,不喜欢甜的可以适量减少。

草莓千层 所需材料
  • 草莓:450g
  • 低筋面粉:70g
  • 鸡蛋:两个
  • 黄油:20g
  • 牛奶:200ml
  • 动物性奶油:300ml
  • 白糖:25g(放鸡蛋里)
  • 白糖:20g(放奶油里)
步骤详解
1
称好需要的东西
2
草莓泡盐水洗干净,去头切片。留几个好看的放一边。
3
鸡蛋加白糖搅拌好。
4
加入黄油搅拌好。
5
加入牛奶搅拌好。
6
加入筛好的低筋面粉。
7
搅拌好
8
用筛子过滤好颗粒。
9
这个是完整的面糊。
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保鲜膜包好,放冰箱静一静。
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我的平底锅是六寸的,所以这个面糊可以做七张皮。
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一勺面糊,全程小火。
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等到面糊起泡了说明熟了。用刮刀轻轻刮边沿。
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小心的倒在铺了油纸的东西上。
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弄好一张皮了。我用冷水冲下,然后用干净的厨房布擦干,为了降温,不然皮容易坏。
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总共可以做七张皮。选好漂亮的放在最上面。
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叠起来,包起来,放入冰箱冷藏下。
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奶油加糖,打发它。
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打到可以直立起小勾就可以了。
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把皮拿出来,准备好垫下面的纸皮。
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底下铺层皮。
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一层奶油,喜欢奶油多的可以多放。
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一层草莓。
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再一层奶油。
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盖上去一层皮,然后重复上面的步骤。
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最后的成品。完成后我会放到冷藏里,冷藏一到两小时,然后放保鲜里,随时想吃就切开吃。
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这个是昨天做的,奶油比较多的,也很好吃。
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来一张近照。
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切开的。
30
喜欢吃嘛?喜欢就自己做吧。
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