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红枣麦芽脆饼

简介:

冬天麦芽糖浸泡热水融化。面粉吸收量不一样,蛋液酌情添加。

红枣麦芽脆饼 所需材料
  • 黄油:100克
  • 红枣:40克
  • 低筋面粉:200克
  • 白砂糖:20克
  • 麦芽糖:50克
  • 盐:1克
  • 奶粉:10克
  • 小苏打:1克
  • 全蛋液:适量
步骤详解
1
黄油、麦芽糖、盐、白砂糖放入奶锅,小火煮至黄油融化。红枣洗净剪碎备用。
2
关火倒入红枣碎浸泡着。自然冷却。
3
低筋面粉、奶粉、小苏打混合,筛入黄油中,搅拌成团。注意,如果太干了,适量加入蛋液。
4
整成长方体。用保鲜膜包好,冷冻一小时。切片
5
烤箱预热180度。中层15分钟左右。表面上色即可。
6
烤好后冷却密封保存。
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