花生红糖馅饼
简介：
把饼包成包子状后收口朝下，不要用擀面杖擀圆，防止擀碎，用手轻轻的按几下就可以了。
花生红糖馅饼 所需材料
- 普通面粉：500g
- 熟花生碎：90g
- 红糖：120g
- 花生油（油酥）：60g
- 普通面粉（油酥）：60g
- 酵母：3g
- 温水：适量
- 花生油：适量
步骤详解
1
把酵母溶于水，倒入面粉加适量温水揉至柔软，发温暖处发酵至原体积的两倍大即可。
2
把花生碎和红糖倒入容器中搅拌均匀备用。
3
把花生油和面粉倒进容器搅拌均匀做成油酥 ，油酥的比例是1：1。
4
把发好的面放在案板上揉成面团，在擀成长条分成大小相等的剂子。
5
取一个面剂子擀成圆饼状均匀的抹上油酥。
6
从上往下卷起来。（也可以从下往上卷）
7
在捏住一头往里卷。
8
卷好后把另一头捏紧压在下面。
9
先用手按一下，擀成饼状。
10
包入馅料。
11
捏成包子状。
12
收口朝下，用手轻轻按两下就行了。电饼铛预热抹底油，把做好的饼放入。
13
烙至两面金黄及可，（不用盖盖子，发面饼在烙的过程中会长高，防止盖子把饼压破，糖溢出。）
14
饼烙好了，出锅上桌，咬一口又香又甜。
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