胶东花生糖火烧
简介：
1.面粉用我们平时用的面粉就可以了，不需高筋粉，也不用揉出手套膜，充分揉匀就行了
2.猪油的使用，让火烧更加松软，如果接受不了可以换成植物油
3.红糖配花生碎特别香甜，倘若不喜欢红糖可以换成白糖
4.烤箱的温度和烤制时间请根据自家烤箱的特点灵活掌握
胶东花生糖火烧 所需材料
- 普通面粉：300克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：适量
- 白糖：适量
- 盐：2克
- 酵母粉：15克
- 猪油：50克
- 花生：适量
- 红糖：适量
- 玉米油：少量
步骤详解
1
把面粉，盐，白糖，鸡蛋，酵母粉和牛奶和成光滑的面团，牛奶要一点一点加，柔软面团柔软不粘手即可
2
揉好的面团盖湿布醒发二十分钟，加入猪油
3
猪油我是自己炼制的，也可以买现成的
4
加猪油后使劲儿揉匀，让面团充分吸收猪油就行了，无需揉出手套膜，此时放到温暖处发酵
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生花生放入烤盘中入烤箱中上层，180度烤二十分钟左右
6
烤熟的花生放凉去皮
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去皮的花生如下
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用擀面杖把去皮的花生擀成碎末
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有点颗粒也无妨，口感更好
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准备好红糖
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把适量红糖和花生碎混合均匀（根据个人口味控制红糖用量）
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面团发至2——2.5倍大小即可取出
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发酵好的面团取出排气
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然后均匀分成若干份
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盖上湿布二次发酵十五分钟至再次膨胀
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取一个面团，擀成包子皮状
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包入花生红糖馅儿
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像包包子一样包紧
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烤盘中铺油纸，刷一层玉米油，把包好馅儿的面团褶皱朝下放在烤盘的油纸上
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依次做好所有的火烧胚
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烤箱底放一盆热水，把盛有火烧胚的烤盘放在烤箱中层，关上烤箱门，醒发二十分钟左右
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醒发的火烧胚拿出来，取出热水盆，烤箱预热180度
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把火烧胚压扁
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依次压好所有胚，我做的多，一盘放不下，又用了一个披萨盘
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在表面刷一层玉米油，入烤箱中上层烤
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十二三分钟后取出来翻面
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再烤十分钟左右，取出来翻面
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再烤五分钟上色即可出炉
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金黄漂亮
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正反面都很美
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咬一口，唇齿留香
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趁热吃哦
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