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西葫芦锅贴

简介:

平底锅烙制8分钟左右底部面结夹,在加入10毫升左右水,焖制到熟透,西葫芦腌制把水杀出来,放肉馅中不会出汤

西葫芦锅贴 所需材料
  • 西葫芦:1个
  • 牛肉:250克
  • 面粉:200克
  • 葱末:50克
  • 姜末:10克
  • 酱油:10克
  • 盐:2克
  • 香油:20克
  • 白胡椒粉:5克
  • 温水:适量
  • 平底锅:一个
步骤详解
1
西葫芦洗净,牛肉准备好
2
牛肉剁碎,葱,姜切末,香油,盐,酱油,白胡椒粉备齐
3
把牛肉馅放入盆中,加入调味料拌匀
4
西葫芦擦丝放少许盐腌10分钟
5
然后用干净屉布把腌好西葫芦拧出水,放入拌好牛肉馅中
6
拌均匀放一边备用
7
面粉放入盆中,用温水和成团软硬和适,比饺子面稍软一点,然后盖上湿布松驰半小时
8
然后揉光切开揉搓长
9
揪出饺子挤大小,用擀面杖擀成皮
10
包入足量馅
11
中间对捏紧,成开口锅贴
12
全部完成放入提前预热平底锅上,小火盖上盖,焖烙15一20分钟,中途打开锅盖加一次水,(10毫升左右)利用水蒸汽易馅熟透表皮软和
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开吃了,香喷喷,底部焦脆,皮软馅香
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