巧克力纸杯蛋糕
简介：
蛋白奶油糊放入面糊后，切忌打圈拌，否则面糊易出筋，蛋白也容易消泡，影响蛋糕成品的松软程度。
巧克力纸杯蛋糕 所需材料
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：200g
- 淡奶油：100g
- 巧克力屑：20g
- 白糖：3大勺
- 炼乳：1勺
- 植物油：70g
步骤详解
1
分离出蛋清
2
蛋黄加植物油，炼乳，巧克力些，拌匀
3
拌匀后的状态
4
筛入面粉
5
拌匀后的状态
6
蛋清和奶油混合后加白糖，稍微打发，不用像戚风蛋糕那样打发过多
7
蛋白奶油糊倒入面糊
8
用硅胶铲划开，拌匀
9
依次倒入纸杯，放烤箱，150度，50分钟即可。
10
出炉啦
热门推荐
