香菇猪肉虾皮烧卖
简介：
糯米用电饭锅煮熟，省去传统糯米浸泡、蒸熟的复杂程序，缩短了准备时间，加入适量的大米，也让糯米饭煮熟后的软烂程度得以改善。
香菇猪肉虾皮烧卖 所需材料
- 猪肉：200克
- 糯米：200克
- 饺皮：适量
- 香菇：5个
- 大米：50克
- 淀粉：少许
- 盐：少许
- 油：适量
- 生抽：少许
- 老抽：少许
- 蚝油：少许
- 白糖：少许
- 料酒：少许
- 虾皮：少许
步骤详解
1
猪肉洗净后切成小丁备用。
2
碗内放入切好的肉丁，加少许盐，料酒，淀粉，油，拌匀后腌制片刻。
3
糯米和大米提前浸泡一小时候，放入电饭锅中，煮出软硬适中的米饭，备用。
4
香菇提前泡发，洗净切成小丁，备用。
5
油锅内放入适量油，油热后加入腌制好的肉丁翻炒片刻。
6
接着放入切好的香菇丁一起翻炒均匀。
7
加少许白糖，生抽，老抽，蚝油，调味。最后放入虾皮翻炒片刻即可。
8
锅内放入煮好的米饭和香菇猪肉虾皮翻拌均匀，晾凉后备用。
9
饺子皮用擀面杖把饺皮边缘的皮擀薄。
10
饺皮内放入适量馅儿，包好整形即可。
11
锅内放入适量清水，水开后放入包好的烧卖，盖上锅盖蒸7-8分钟即可出锅。
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