家常梅菜扣肉
简介：
梅干菜要清洗干净，切的越细越好。
家常梅菜扣肉 所需材料
- 梅菜：2根
- 五花肉：750克
- 生姜：3片
- 糖：适量
- 葱：1段
- 八角：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：2汤匙
- 香叶：少许
- 料酒：1汤匙
步骤详解
1
准备好材料。
2
梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。
3
泡好后剁碎备用；
4
锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。
5
捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。
6
锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。
7
梅菜下锅炒出香味，装起备用 。
8
放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。
9
肉皮朝下码好在碗里。
10
生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。
11
炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。
12
下锅蒸45分钟即可。
热门推荐
