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剁椒鱼头

简介:

剁椒不要放多了,不然很咸(根据自家口味吧)

剁椒鱼头 所需材料
  • 鱼头:1个
  • 剁椒:适量
  • 青椒:2个(可多些)
  • 蒜头:五六瓣
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 酱油:适量
  • 料酒或黄酒:2匙
  • 姜:适量
步骤详解
1
材料(第—次上菜谱,材料步骤拍的不齐)
2
用料酒洒在鱼头上(内外),铺上剁椒上蒸锅
3
水开,蒸15-20分钟(别人蒸8分钟,我怕不熟有寄生虫,一般都多蒸会)
4
锅内放油烧热,放入切碎蒜头、青椒、姜爆香一下,放入—点盐和酱油,加入蒸鱼的汤汁,炒匀倒入到鱼头上,成品
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